生活中一些看似微不足道的小事，可能在不知不觉中影响着我们的健康，甚至增加患癌风险。在我国专业杠杆配资，肺癌的发病率和死亡率均居高不下，且早期症状不明显，令人防不胜防。除了众所周知的吸烟因素外，厨房油烟和一些不良的烹饪习惯也可能是肺癌的潜在诱因。
厨房油烟
易被忽视的致癌因素
提到肺癌，人们首先想到的是吸烟。研究表明，长期吸烟者患肺癌的概率比不吸烟者高出数倍。但除了吸烟，厨房油烟也是隐藏的“威胁”，尤其是炒菜时忘记开抽油烟机，危害很大。
高温烹饪时，食用油会产生含有挥发性亚硝胺、丙烯醛等致癌物。这些油烟弥漫在空气中，被人体吸入后会刺激肺部，长期积累可能导致肺部细胞病变。
展开剩余74%三个炒菜习惯
悄悄升高患癌风险
壹
反复使用煎炸过的油
不少人做饭时习惯重复使用煎炸过的油，尤其是节假日期间，煎鱼、炸肉用油量较大，总觉得扔掉可惜。但这种做法看似省钱，实则危害健康。
油在高温下会发生氧化酸败，不仅自身营养价值下降，还会破坏食物中的B族维生素，甚至产生变质。反复煎炸的油中会残留多种有害物质，还可能生成杂环胺、苯并芘等1类致癌物，与肝癌、胃癌、肠癌、乳腺癌等疾病相关。
贰
等油冒烟了才放菜
很多人认为油烧到冒烟时炒菜更香，其实这一观念只适用于过去的生菜油。如今的食用油多为精炼油，已去除对食用和贮藏有害的杂质，若油温过高，反而会破坏食物中的维生素C、叶酸等营养成分。
每种食用油都有烟点，当加热到特定温度时，油中的脂肪酸和甘油会被氧化，产生有害的醛类和多环芳烃类物质，形成油烟。油温达到120℃时，会产生苯并芘，损伤人体器官；达到150℃时，会产生丙烯醛，强烈刺激呼吸道，引发鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。
叁
炒完菜立刻关掉油烟机
“炒”是中餐的主要烹饪方式，但食用油在高温下会产生大量油烟，并不会马上消散，所以炒完菜不要立刻关掉油烟机，在抽一会油烟，油烟中含有几百种有害物质，不仅会损伤皮肤，还会进入呼吸系统，对于本身有呼吸道疾病的人，可能加重病情，诱发哮喘、炎症等。
这些细小的油烟颗粒被吸入肺部后，长期积累可能造成肺部损伤，甚至引发肺炎、肺癌。
这些因素也会增加肺癌风险
除了厨房油烟，大气污染也是肺癌的高危因素之一。工业废气、汽车尾气等会让空气中充满颗粒物、二氧化硫等污染物，不仅刺激呼吸道引发咳嗽，还会深入肺部，损害肺部细胞和组织。长期暴露在污染严重的环境中，患肺癌的风险会明显增加。
此外，基因因素也不容忽视。有肺癌家族史的人可能继承了易感基因，患病风险相对较高。
中医视角：如何预防肺癌
中医认为，未病养生，防病于先。未病先防强调调护人体正气，防御病邪入侵，即在肿瘤发生之前，通过提高人体正气，预防肿瘤发生，从中医角度预防肺癌的发生应做到以下几点：
提升人体正气
肺癌的基本病机是正气亏虚，可以适当锻炼包括打打太极拳、八段锦等传统养生运动，或者适量慢跑、快走、游泳等运动；可以适当补充蛋白质摄入，包括鸡蛋、牛奶等含蛋白质的食物，提高人体免疫力。
防范六淫邪毒
中医认为，肺为娇脏，喜润勿燥，故应当及早戒烟，任何时间戒烟都不算晚，另外避免二手烟、厨房油烟的吸入，避免职业暴露等。
饮食有节
生活中，要戒烟戒酒，不要食用发霉的食物，不要食用过热、太硬、太咸或烤焦的食物，少吃腌制食物，多食新鲜蔬菜、五谷杂粮，吃饭不宜过饱，控制肉类摄入。
作息有常
避免熬夜专业杠杆配资，中医倡导子时入眠，这有利于五脏自身的功能修复。规律而充足的睡眠有利于五脏六腑功能的修复，提高五脏六腑的功能。另外，还要做到劳逸结合，避免过度劳累，提高机体免疫力。
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